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Saisonrezept · Erdbeeren
Holunderblütenkaltschale mit Erdbeeren
Saison: Juni bis Juli.
Erdbeeren hat Juni bis Juli Saison. Das Rezept ist für 4 Personen gerechnet.
Wann Saison ist
Jän
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
Erdbeeren: Juni bis Juli. Die Hauptzeit beruht auf unseren Lieferungen der letzten Jahre; je nach Wetter kann sie früher oder später beginnen. Alle Produkte im Saisonkalender.
Zutaten für 4 Personen
- ½ L Joghurt (3,6%)
- 1/8 L Holunderblütensirup
- Saft von ½ Zitrone
- ca. 500 g Erdbeeren
- Minze zum Garnieren
So gelingt es
- Die Erdbeeren waschen, Stiele abzupfen und vierteln. Ca. 2/3 der Erdbeeren pürieren. Mit dem Joghurt und dem Holunderblütensirup verrühren. Mit etwas Zitronensaft abschmecken. Gut auskühlen lassen.
- Mit den übrigen Erdbeeren vermischen und in gut gekühlten Suppentellern anrichten. Mit der Minze garnieren und mit etwas Eis servieren.
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