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Warenkunde · Steinpilze
Steinpilze,
fest im Griff.
Steinpilze haben von Juli bis Oktober Saison. Gute Ware ist vor allem eines: fest.
Wann Saison ist
Steinpilze: Juli bis Oktober. Die Hauptzeit beruht auf unseren Lieferungen der letzten Jahre; je nach Wetter kann sie früher oder später beginnen. Alle Produkte im Saisonkalender.
Woran Sie gute Ware erkennen
Prüfen Sie, ob der Pilz fest ist. Weiche Steinpilze sind meistens wurmig oder alt.
Lagern und vorbereiten
Lagern Sie Steinpilze kühl und luftig, nicht in Folie, und verarbeiten Sie sie rasch. Putzen Sie sie mit Bürste oder feuchtem Tuch statt sie zu waschen. Scharf angebraten behalten sie ihr Aroma.
Hinweis zu Wildpilzen
Beziehen Sie Wildpilze nur von Lieferanten, die Herkunft und Prüfung bestätigen.
Rezepte aus unserer Küche
Frisch bei hye bestellen
Wir liefern frische Ware an Gastronomie und Küchen in Wien und Umgebung, Montag bis Samstag. Rufen Sie an oder schreiben Sie uns, wir besprechen Sortiment, Liefertage und Preise persönlich.